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獅麓和泰 | 嚴(yán)守食安底線 守護(hù)師生 “舌尖”—— 銅陵五中開展食堂 “十必須”“十不準(zhǔn)” 專題培訓(xùn)

發(fā)布時(shí)間: 2026-04-11 22:04:41 來源: 總務(wù)處 圖文:程永生 審核:陳光
        為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線,壓實(shí)食堂管理主體責(zé)任,切實(shí)保障全體師生飲食安全與身體健康,近日,銅陵五中組織開展校園食品安全專題培訓(xùn),由校食品安全員吳正主持,食堂工作人員全員參與、系統(tǒng)學(xué)習(xí)、嚴(yán)格落實(shí)。

          本次培訓(xùn)緊扣教育部最新發(fā)布《校園食品安全“十必須”》與《食堂工作人員 “十不準(zhǔn)”》的通知要求,結(jié)合學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)實(shí)際與春季食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn),展開全面、細(xì)致的解讀。培訓(xùn)圍繞食材采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作規(guī)范、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、高風(fēng)險(xiǎn)食品管控等關(guān)鍵環(huán)節(jié),逐條拆解“十必須”“十不準(zhǔn)” 細(xì)則,明確操作標(biāo)準(zhǔn)與紀(jì)律紅線,強(qiáng)調(diào) “生熟分開、燒熟煮透、分區(qū)專用” 等核心規(guī)范,要求全體人員嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康證持證上崗、食品 48 小時(shí)留樣等剛性制度。

        參訓(xùn)人員全程認(rèn)真聆聽、積極互動(dòng),結(jié)合崗位實(shí)際交流操作難點(diǎn)與注意事項(xiàng),紛紛表示將以此次培訓(xùn)為契機(jī),嚴(yán)格遵守“十必須”“十不準(zhǔn)” 規(guī)定,強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)與規(guī)范意識(shí),從細(xì)節(jié)入手守牢食品安全底線,以嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作態(tài)度保障師生吃得放心、吃得健康。

        下一步,銅陵五中將持續(xù)推進(jìn)食堂食品安全常態(tài)化管理,定期開展復(fù)訓(xùn)復(fù)盤、隱患排查與督導(dǎo)檢查,動(dòng)態(tài)完善食品安全管理制度體系,打造規(guī)范、安全、優(yōu)質(zhì)的“陽光食堂”,切實(shí)守護(hù)全校師生 “舌尖上的安全”,為學(xué)生健康成長(zhǎng)與校園安全穩(wěn)定筑牢堅(jiān)實(shí)屏障度。

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